Gâteau au rhum

Mettre le lait à bouillir.

Pendant ce temps battre les jaune et le sucre, ajouter la maizena.

Quand le lait bout, le verser petit à petit sur les jaunes en remuant.

Remettre la crème sur le feu, faire bouillir pendant 20 secondes.

Retirer du feu, ajouter l'arôme de vanille.

Verser dans un plat, réserver.

Le beurre et le lait doivent être à température ambiante.

Dans la cuve d'un robot à l'aide d'une feuille batte le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Dans un cul de poule battre les œufs, ajouter au mélange précédent

Ajouter l'huile et la crème pâtissière, mélanger à nouveau.

Dans un cul de poule mélanger la farine et la levure chimique, ajouter au mélanger précédent.

Ajouter le lait petit à petit.

Ajouter le rhum et la vanille.

Verser la préparation dans un moule généreusement graissé.

Enfourner entre 50 min et 1H dans un four préchauffé à 160°C.

A la sortie du four, laisser le gâteau dans son moule.

Faire bouillir le sucre, l'eau et le beurre.

Une fois le sucre dissout, retirer du feu et ajouter le rhum et la vanille.

Verser le sirop sur le gâteau encore dans son moule petit à petit (attendre que le gâteau ai absorber le sirop avant d'en verser à nouveau dans le moule).

Une fois tout le sirop absorbé, couvrir le moule et laisser reposer toute une nuit.

Si le gâteau a du mal à se démouler le lendemain, passer le moule quelques minutes au four à 160°C.

C'est prêt ! Le gâteau au rhum se conserve 5 jours à couvert au frigo, sortir 20-30 min avant de déguster.