Natilla

Mélanger 25 cl de lait avec la fécule de maïs.

Miwer le lait de coco et la noix de coco râpée jusqu'à obtenir une texture lisse.

Dans une casserole, faire chauffer le reste du lait avec les bâtons de cannelle.

Lorsque le mélange est tiède au doigt, ajouter le lait de coco et continuer de chauffer jusqu'à ébullition.

Mettre à feu moyen doux et ajouter le lait concentré, le sucre et le sel.

Ajouter le mélange à base de lait et de fécule et la vanille liquide sans cesser de remuer.

Baisser à feu doux et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe en remuant régulièrement (une dizaine de minutes pour moi).

Une fois le mélange épaissis, ajoute le beurre et retirer du feu.

Retirer les bâtons de cannelle et verser dans un plat adapter (ou des petits moules individuels).

Laisser reposer à température ambiante 2 heures puis placer au frigo.

C'est prêt ! le natilla se conserve 5 jours couvert d'un film plastique.