Strudel

Dans un cul de poule , mettre les fruits secs et confits.

Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre. Une fois ce dernier complètement dissout, arrêter la cuisson, ajouter le rhum et verser sur les fruits secs, laisser imbiber au moins trois heures.

Peler,évider et couper les pommes, les faire revenir à la poêle avec la cannelle dans une dose généreuse de beurre.

Torréfier les noisettes au four 10 minutes à 180°C.

Placer les pommes dans le sens de la longueur, sur le premier tiers de la pâte parsemer de fruits confits, de noisettes et enfin de chapelure.

Rouler la pâte et souder les bords elle doit être bien fermée, puis la dorer à l'aide d'un œuf entier des d'un pinceau .Enfourner à 180°C pendant 45 minutes.

C'est prêt! Le strudel conserve 48 heures à température ambiante recouvert d'un film plastique, il est meilleur servi chaud accompagné d'une crème anglaise.